Wysokość hokera dobiera się do lady, nie odwrotnie: siedzisko powinno być 25-35 cm niżej niż blat. Do lady barowej ok. 110 cm pasuje hoker o wysokości siedziska 75-85 cm, do blatu ok. 90 cm – 60-65 cm. Przy intensywnym ruchu liczy się też podnóżek, stabilna konstrukcja z litego drewna i tapicerka kontraktowa.
Zasada 25-35 cm – wysokość blatu a wysokość siedziska
W lokalu gastronomicznym najpierw projektuje się ladę, a dopiero do niej dobiera siedziska. Różnica między górną krawędzią blatu a siedziskiem hokera powinna wynosić 25-35 cm – tyle miejsca potrzebują uda, żeby gość mógł wygodnie siedzieć i swobodnie wstać. Mniejsza różnica oznacza kolana pod blatem, większa – łokcie powyżej lady i pochylone plecy.
| Wysokość blatu lady | Wysokość siedziska hokera | Typowe zastosowanie |
| ok. 90 cm | 60-65 cm | niska lada kawiarniana, blat do jedzenia przy oknie |
| ok. 100 cm | 65-75 cm | lada w kawiarni i bistro |
| ok. 110 cm | 75-85 cm | klasyczna lada barowa w restauracji i pubie |
| ok. 120 cm | 85-95 cm | wysoka lada barowa – tylko z podnóżkiem i oparciem |
Rynek gotowych hokerów operuje dwoma wysokościami siedziska: 65 cm i 75 cm. Przy ladzie 110-115 cm hoker 75 cm daje 35-40 cm różnicy – to dolna granica wygody, a przy ladzie 120 cm gotowego rozwiązania już nie ma. W lokalu, w którym lada powstaje na wymiar, ten schemat bywa więc za sztywny; różnica 5 cm w wysokości siedziska jest odczuwalna po kwadransie siedzenia. Dlatego hokery do lady projektowanej na zamówienie warto zamawiać razem z ladą, w wysokości wyliczonej z konkretnego blatu. Hokery barowe dostosowujemy do wysokości lady, a wszystkie wyroby wykonujemy jednostkowo, na indywidualne zamówienie.
Podnóżek, oparcie, obrót – co wybrać do pubu, restauracji i kawiarni
Trzy elementy konstrukcji decydują o tym, jak długo gość wytrzyma na hokerze. Podnóżek jest obowiązkowy przy siedzisku powyżej 65 cm – stopy bez oparcia zwisają, a gość zsuwa się do przodu; podnóżek montuje się zwykle ok. 40-45 cm poniżej siedziska. Oparcie wydłuża czas siedzenia: w pubie z szybką rotacją wystarczy niskie oparcie lub jego brak, w restauracji, gdzie przy ladzie zjada się cały posiłek, potrzebne jest oparcie pełne. Obrót ułatwia wstawanie i rozmowę, ale mechanizm obrotowy to dodatkowy element do serwisu – w lokalach z bardzo dużym ruchem prostsza konstrukcja stała jest trwalsza.
Do tego dochodzą wymiary siedziska: okrągłe siedzisko o średnicy 35-38 cm wystarcza w pubie, siedzisko 40-45 cm z lekkim wyprofilowaniem sprawdza się w restauracji. Podłokietniki podnoszą komfort, ale utrudniają wsuwanie hokera pod ladę i zwiększają potrzebny rozstaw.
Praktyczna reguła: im dłużej gość ma siedzieć, tym więcej konstrukcji. Bar koktajlowy i pub – hoker z podnóżkiem i niskim oparciem; restauracja z jedzeniem przy ladzie – hoker z pełnym oparciem i tapicerowanym siedziskiem; kawiarnia z blatem przy oknie – lekki hoker bez oparcia, łatwy do przestawienia.
Rozstaw hokerów – ile miejsc zmieści się przy ladzie
Na jednego gościa przy ladzie przyjmuje się 65-75 cm w osiach hokerów. Mniej niż 60 cm oznacza, że sąsiedzi stykają się łokciami, więcej niż 80 cm – że miejsca przy ladzie nie są wykorzystane. Na ladzie o długości 3 m mieszczą się więc 4 hokery, na 5 m – 6 do 7. W projekcie trzeba odjąć fragment lady zajęty przez ekspres, kasę lub przejście dla obsługi – to on decyduje, ile miejsc realnie zostaje.
Rozstaw wpływa też na wybór modelu: hoker z podłokietnikami zajmuje więcej miejsca niż bez nich, a hoker obrotowy potrzebuje dodatkowych centymetrów na obrót. Przy ladzie narożnej miejsce w narożniku jest zwykle stracone – lepiej zaplanować tam stanowisko obsługi.
Warto też sprawdzić nawis blatu: żeby gość mógł wsunąć kolana, blat powinien wystawać poza front lady o ok. 25-30 cm, a przestrzeń pod nim od strony gościa nie może być zabudowana lodówką ani półką. Bez nawisu nawet dobrze dobrana wysokość hokera nie da wygody, bo gość siedzi bokiem do lady.
Hokery drewniane czy tapicerowane
Konstrukcja hokera w lokalu gastronomicznym powinna być z litego drewna, bo znosi setki cykli siadania dziennie i daje się odnowić po latach, zamiast wymiany. Tak wykonane są hokery w naszej ofercie: drewniana rama z podnóżkiem (drewnianym lub metalowym), w wersji z oparciem albo bez. Wybór dotyczy siedziska. Siedzisko drewniane sprawdza się tam, gdzie liczy się szybkie czyszczenie i rotacja: pub, bar, lada w kawiarni. Siedzisko tapicerowane (materiał lub skóra) wydłuża komfort i pasuje do restauracji oraz lobby hotelowego, gdzie gość siedzi dłużej.
Siedzisko drewniane wykańcza się lakierem odpornym na ścieranie i czyści łagodnymi detergentami. Siedzisko tapicerowane wymaga tkaniny kontraktowej o ścieralności co najmniej 40 000 cykli Martindale albo ekoskóry czyszczonej na mokro – w barze, gdzie na hoker trafia alkohol i tłuszcz, ekoskóra jest praktyczniejsza. W kawiarni z blatem przy oknie lepiej sprawdza się drewno: hokery są lżejsze i łatwo je przestawić. Jak dobrać tkaninę i skórę pod natężenie ruchu, opisujemy we wpisie o tapicerce kontraktowej do restauracji i hotelu (link po publikacji wpisu 3).
Hokery są siedziskami niedomowymi, więc obowiązują je wymagania wytrzymałości opisane we wpisie https://stolbar.net.pl/atesty-i-normy-mebli-do-restauracji-trudnopalnosc-i-wytrzymalosc/ – warto o nie zapytać przy zamówieniu.
Hokery na zamówienie pod ladę – jak to wygląda w praktyce
Najprościej jest zamówić ladę i hokery w jednym projekcie: wysokość siedziska wynika wtedy z wysokości blatu, wybarwienie drewna jest identyczne (do wyboru ponad 30 wybarwień dębu i ponad 20 buku z palety https://stolbar.net.pl/kolorystyka-mebli/), a tapicerka hokerów powtarza tapicerkę loży czy krzeseł. Meble projektujemy sami albo pracujemy na projekcie powierzonym przez inwestora lub architekta; na życzenie przygotowujemy wizualizację 3D, a każdy mebel objęty jest 24-miesięczną gwarancją.
Przykłady lokali, w których wykonaliśmy bary na zamówienie: Jack Bar w Katowicach (2020), pub w Sztokholmie (2018), Kongres Restaurant Cafe & Bar w Myszkowie (2017). Zamówienia realizujemy w całej Polsce i na eksport. Więcej o ladach: https://stolbar.net.pl/oferta/bary-restauracyjne-nowoczesne/ (lada barowa), o siedziskach: https://stolbar.net.pl/oferta/hokery-i-krzesla/ (hokery do baru), o wyposażeniu kawiarni: https://stolbar.net.pl/oferta/meble-do-kawiarni/ (meble do kawiarni). O krzesłach do stolików – we wpisie https://stolbar.net.pl/jak-wygodne-krzesla-w-restauracji-i-barze-moga-zatrzymac-twoich-klientow-na-dluzej/.
Kontakt w sprawie wyceny: +48 660 486 876, biuro@stolbar.net.pl.
FAQ
Jaka wysokość hokera do lady 110 cm?
Siedzisko 75-85 cm, czyli 25-35 cm niżej niż blat. Gotowy hoker o wysokości 75 cm jest dolną granicą – wygodniejsze będzie siedzisko dobrane pod konkretną ladę.
Czy hoker musi mieć oparcie?
Nie, ale oparcie wydłuża czas, jaki gość spędza przy ladzie. Bez oparcia – pub i lada kawiarniana; z oparciem – restauracja i lobby.
Ile hokerów zmieści się przy ladzie o długości 3 m?
Przy rozstawie 65-75 cm w osiach – 4 hokery, po odjęciu miejsca na ekspres lub kasę zwykle 3.
Czy hokery do lokalu mogą być bez podnóżka?
Tylko przy siedzisku do 65 cm. Powyżej tej wysokości stopy nie sięgają podłogi i podnóżek jest konieczny.
Czy hokery można zamówić w tym samym kolorze co lada?
Tak – przy zamówieniu lady i hokerów razem wybarwienie dobiera się z jednej palety, więc drewno ma ten sam odcień.
